+7(3952) 500-000
23/08 Среда
14:25 MSK+5 (UTC+8)
Бронирование
Получите гарантированное
размещение прямо сейчас!

Шеф-повар ресторана ответил на вопросы

21
Сен
2010

21 сентября 2010 года Александ Евменов ответил на вопросы иркутян в on-line конференции на портале irk.ru. Ответы на вопросы жителей можно прочитать здесь www.irk.ru/expert/204/

 Александр Евменов – шеф-повар ресторана «Стрижи» (15 лет в профессии, в компании Альянс Ресторанс более 8 лет: повар холодного цеха ресторана «Киото», су-шеф ресторана «Киото», шеф-повар Киото в Ангарске, шеф-повар ресторана «Стрижи»; обучение: Москва; мастер-классы от иностранных шеф-поваров, ПИР, стажировки)
Продукты и ингредиенты для любой кухни должны быть качественные, для высокой кухни они к тому же и необычны, труднодоступны. Именно поэтому многие думают, что в ресторанах высокой кухни обычную говядину продают под видом мраморной или задумываються можно ли до Иркутска довести живые устрицы и т.д. Именно поэтому редакция сайта irk.ru обратилась к Александру с просьбой ответить на эти и другие вопросы, тем более, что Александр кроме всего прочего занимается (как настоящий шеф-повар) логистикой товаров, и как автор придумывает новые сочетания продуктов, незнакомых вкусу сибиряка.

22 Сентября 2010
ДР первого паба
15 Сентября 2010
Винный курс
Вверх
Deluxe Deluxe Deluxe
от 9 300 руб./сут.
Studio Studio Studio
от 10 400 руб./сут.
Family Family Family
от 17 000 руб./сут.
Deluxe Business Deluxe Business Deluxe Business
от 10 400 руб./сут.
Luxe Luxe Luxe
от 17 000 руб./сут.
Apartment Apartment Apartment
от 30 000 руб./сут.